обо всем

Меню из советского прошлого

Советские столовые — один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе — это всегда первое, второе и компот. Несмотря на то что советский общепит у большинства поживших в те времена вызывает чувство ностальгического ужаса, в последние годы появляется все больше ресторанов в «совковом стиле».

Для желающих вспомнить «светлое прошлое» тут найдется и компот из сухофруктов, и яйцо под майонезом, и граненые стаканы, и торты с масляными зелеными розочками… «Нынче модно ругать “Макдоналдс” и вообще всякий фастфуд. Какими только эпитетами не наделяют гамбургеры и прочие продукты питания из “Мака”! А мое мнение таково, что человеку, который выжил в условиях тотального совкового общепита, никакие бигмаки нипочем», — пишет со знанием дела ЖЖ-юзер germanych. Тем не менее найдется немало людей, для которых котлеты из хлеба и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства. Видимо, для таких ностальгирующих личностей открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам. Например, в московском ГУМе на третьем этаже появилась «настоящая» советская столовая со всей атрибутикой — автоматы с газировкой, алюминиевые вилки и бифштекс с яйцом. Современных детей отсутствие колы в меню, конечно, приводит в ужас, а вот старшему поколению на такое посмотреть весело. Сейчас это, безусловно, интересно, но, когда слушаешь рассказы людей, которые жили в то время, невольно начинаешь радоваться, что родился много позже. «В Совдепе вообще любой продукт, который можно было чем-то разбавить, обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось. На этом, кстати, основана шутка Платона Рябинина из фильма: “Вокзал для двоих”, обращенная к официантке Виолетте: “Только передайте там на кухне, что мороженое для Веры, так что пусть его ничем не разбавляют”. Кстати, мороженое в кафе почему-то в самом деле ничем не разбавляли — наверное, советские общепитовские умельцы никак не могли придумать, чем его можно разбавить», — рассказывает все тот же germanych. В систему общепита входили столовые (городские, ведомственные типа вузовских), кафе, рестораны, закусочные (всевозможные блинные, пельменные, чебуречные). Помимо знаменитых советских столовок, которые сейчас усиленно копируют модные рестораны, были еще пельменные, сосисочные, чебуречные и пончиковые. Посидеть в заведении, по сути, было нельзя, посетители «располагались» за высокими столиками, на которых стояли баночки с горчицей. Стоит сказать, что и сейчас подобные заведения возрождаются. Поностальгировать можно, например, в рюмочной возле станции метро «Новокузнецкая». А «те самые пончики» из детства продаются на ВВЦ, ларек с ними так и называется. Кстати, возле двух окошек всегда очередь. В советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. А еще большей удачей было поесть там вкусно. Сейчас, когда купить можно практически все, людям почему-то очень хочется хоть на пару часов вернуться в то несколько странное советское время. И они идут в заведения, где подают мимозу из консервов, макароны по-флотски и борщ. И неважно, что обходится им это не в несколько рублей, а в пару-тройку тысяч. Кто там считает…


источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями!




Источник: Меню из советского прошлого
Опубликовал:
Теги: меню Прошлое алюминиевый борщ быль

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Ольга Аликина 
Про столовые ничего не скажу, а вот автоматы с газировкой я бы вернула. И магазинные отделы с разливными соками. Сегодня альтернативных вариантов этому почти нет. Так в жару идешь по городу, выпил с удовольствием бы стаканчик газировочки, ан - нет! Шагай в ближайший супермаркет и покупай там целую бутылку воды, как минимум. Или пакетик с детским соком. При этом платишь, в основном, за упаковку. Сегодня, правда, существует еще уличная торговля квасом в летнее время, но, во-первых, таких торговых точек крайне мало, а, во-вторых, я один раз попробовала - фигня, а не квас. С тех пор больше не покупаю.
Вероника Архипова
Да пофиг,что разбавляли водой. Все равно вкуснее было и натуральней. А сейчас не разбавляют? Пиво в барах разбавляют, молоко вообще порошковое. А "Е"шек сколько в продуктах? Мороженое уже не то, колбаса -химия, мясо на антибиотиках, овощи/фрукты с пестицидами. Все на химии. Шоб побольше было, да пожирнее, да подороже продать. До сих пор помню из детсва вкусы: мороженое,молочный коктейль. А арбузы какие были сахарные.Во рту таяли.
Gala S 
Не знаю, стОит ли сейчас пытаться скопировать столовые советского времени, ведь всё равно ничего не получится... Ну, НЕТ сейчас таких натуральных и вкусных продуктов, как тогда! Наверное, и люди поэтому были намного здоровее, и толстяков столько не было. А Вы, автор, всё про хлеб в котлетах...
Helen Brown
Не хочу тех ресторанов с часовыми очередями на улице,
где обслуживают только за столиком на четверых, столовых и
пельменных моего детства, юности, молодости и зрелости...даже при дешевизне
тогдашних продуктов. Никогда не пойду ни в какую их
имитацию. Мне могут рассказывать громким голосом и доказывать горячо и страстно, как тогда все было вкусно и здорово. Но я там жила 41 год, в здравом уме и твёрдой памяти. И пила кофе-бурду из замасленных граненых стаканов, и ела сардельки с тушеной капустой, запах которой невыветриваем из памяти, особенно если ее ешь кривой, недомытый вилкой и помогаешь при этом изогнутым кусочком зачерствевшего хлеба...в столовой, между прочим, одного из ведущих вузов Союза!
Nellie Grorssman
Хоть кто-то помнит!
Олеся Никитина 
Сколько вранья в маленькой статейке. Под заказ их что ли пишут - все одинаково-лживые и ругающие СССР. Для 15-летних, видно, кто не помнит и не знает, как там было. Мы тогда много путешествовали и питались не только в столовых нашего города ,а по всей европейской части СССР. Ни капли правды не нашла в статье. Разве что про граненые стаканы. А чем они плохи?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
5 советских салатов, о которых современные хозяйки незаслуженно забыли
5 советских салатов, о которых современные хозяйки незаслуженно забыли
17
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 Вчера
Легендарный салат советской эпохи – непременный атрибут праздничного банкета
Легендарный салат советской эпохи – непременный атрибут праздничного банкета
24
УДачные советы 06:20 27 ноя 2021
Красивые идеи оформления маленького дачного участка: цветочные композиции на входе в дом Красивые идеи оформления маленького дачного участка: цветочные композиции на входе в дом
Советские квартиры: как в них жилось на самом деле
Советские квартиры: как в них жилось на самом деле
23
Сайт обо всём и для всех 17:31 24 ноя 2021
Эти советские привычки раньше помогали экономить, а теперь - считаются пережитком прошлого
Эти советские привычки раньше помогали экономить, а теперь - считаются пережитком прошлого
20
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:30 26 июн 2021
Мама стыдит меня, если жалуюсь, что слишком устала, ведь советские женщины успевали сделать в 100 раз больше, чем мы сейчас
Мама стыдит меня, если жалуюсь, что слишком устала, ведь советские женщины успевали сделать в 100 раз больше, чем мы сейчас
23
За чашкой чая 10:44 13 ноя 2021
Как английская семья моего мужа проверяла меня
Как английская семья моего мужа проверяла меня
18
Женский каприз 19:52 16 ноя 2021
Отцепите, пожалуйста, от меня это прошлое!
Отцепите, пожалуйста, от меня это прошлое!
3
Интересности 21:51 22 авг 2017
Прости меня..Я встретил женщину и она ждет от меня ребенка. И я ухожу к ней. Вот такой казус у меня случился на старости лет..
Прости меня..Я встретил женщину и она ждет от меня ребенка. И я ухожу к ней. Вот такой казус у меня случился на старости лет..
26
Здесь только хорошие новости! 06:13 12 окт 2021
Я – свободная женщина, 43 года. Почему все мои поступки объясняют отсутствием у меня мужчины?
Я – свободная женщина, 43 года. Почему все мои поступки объясняют отсутствием у меня мужчины?
20
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:29 23 ноя 2021
«Теряюсь, когда на меня кричат»: как защитить себя в стрессовых ситуациях?
«Теряюсь, когда на меня кричат»: как защитить себя в стрессовых ситуациях?
27
Человек познаёт мир 13:01 22 сен 2021
Меню советских столовых
Меню советских столовых
0
Готовим дома 10:00 22 окт 2016
Большие перемены: о чем стоит позаботиться разным знакам зодиака в декабре
Большие перемены: о чем стоит позаботиться разным знакам зодиака в декабре
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:09 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства