обо всем

Как поджарить пышный турецкий омлет, который не опадет после приготовления



Омлет – распространенное блюдо, которое готовят в разных уголках мира по разнообразным рецептам. Турция в этом смысле тоже не исключение. Называют его здесь менемен. По своему составу он схож с еврейской шакшукой. Блюдо не только вкусное, но и пышное. Добиться такого эффекта, согласитесь, получается не у всех и не всегда, даже если использовать исключительно традиционные ингредиенты.


Турки добавляют в омлет много овощей / Фото: stage.robinhood.ca


 

Что касается менемена, то даже при наличии в нем большого количества овощей (сюда добавляют чеснок, лук, помидоры, зелень болгарский сладкий перец, которые предварительно проходят обжарку, а только потом их заливают яичной смесью), он остается очень пышным.


Существует несколько хитростей приготовления турецкого менемена / Фото: yemek.com


 

Оказывается, дело не в том, что яйца надо долго взбивать. Есть другие небольшие, но такие полезные хитрости приготовления этого блюда:



    • важно правильно подобрать сковородку – она должна быть с высокими стенками и толстым дном, тогда будет правильно распределяться тепло;




 



    • готовить омлет лучше всего на средней температуре;




 



    • при добавлении молока, с яйцами его соотношение обязано быть именно 1:1 – не больше и не меньше;




 



    • все добавки, например, сыр, овощи и так далее не должны превышать объем ½ омлета;




 



    • во время процесса приготовления нельзя открывать крышку так как температурные перепады для пышности блюда являются основным врагом;




 



    • добавлять соль и перец лучше всего во время того, когда вы взбиваете яйца;




 



    • мука делает омлет тяжелым, поэтому ее лучше не добавлять;




 

  • чтобы омлет получился более воздушным, в него допускается добавление маленького количества соды.


 

Рецепт пышного омлета на твороге



Для приготовления нежного и пышного омлета понадобятся простые ингредиенты / Фото: ok.ru


 

Такой омлет в Турции готовят достаточно часто и именно в домашних условиях. Мы можем его приготовить даже в мультиварке из следующих ингредиентов: яйца – 2 шт., творог – 80-100 граммов, молоко – 60 г, растительное масло – 8 г.


Смешанные продукты помещаются в мультиварку на несколько минут / Фото: legkovmeste.ru


 

Мультиварка выставляется в режим «Выпечка». В то время пока она нагревается, взбиваются перечисленные ингредиенты. На весь процесс уходит около семи минут и вкуснейшее блюдо готово.

источник


Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram


Источник: Как поджарить пышный турецкий омлет, который не опадет после приготовления
Опубликовал:
Теги: омлет приготовление Instagram блюдо большой

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Узнала рецепт идеального омлета – готовится в кастрюле (высокий и нереально пышный)
Узнала рецепт идеального омлета – готовится в кастрюле (высокий и нереально пышный)
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 13 окт 2020
Очень пышный омлет!!!
Очень пышный омлет!!!
1
Женский сайт 21:15 04 окт 2017
Как смягчить воду своими руками Как смягчить воду своими руками
Один незамысловатый ингредиент, который сделает омлет в два раза пышнее без всякой соды
Один незамысловатый ингредиент, который сделает омлет в два раза пышнее без всякой соды
12
Женский сайт 19:50 17 июл 2018
Как приготовить омлет в духовке
Как приготовить омлет в духовке
12
Женский сайт 21:37 25 июл 2018
Не хуже, чем в ресторане: 5 аппетитных рецептов омлета и яичницы
Не хуже, чем в ресторане: 5 аппетитных рецептов омлета и яичницы
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 16 фев 2021
Омлет школьный, рецепт пышного омлета в  духовке
Омлет школьный, рецепт пышного омлета в духовке
24
Дома лучше! 14:28 22 мар 2019
Супер пышные оладьи
Супер пышные оладьи
15
Женский сайт 14:30 15 фев 2018
Омлет по мотивам греческого салата (Greek-Salad-Omelette)
Омлет по мотивам греческого салата (Greek-Salad-Omelette)
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 24 янв 2021
Правильный фарш: все нюансы приготовления
Правильный фарш: все нюансы приготовления
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 28 апр 2021
Как приготовить омлет
Как приготовить омлет
4
Общество и я 20:00 14 авг 2017
9 кухонных лайфхаков, которые наши бабушки использовали годами. И они все еще работают
9 кухонных лайфхаков, которые наши бабушки использовали годами. И они все еще работают
26
Советы по домоводству 13:25 17 мар 2021
Что ели во время войны
Что ели во время войны
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 00:47 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства