обо всем

Как готовили наложниц: секреты султанского гарема

Сериал «Великолепный век» на несколько лет погрузил российских зрительниц в восточные сказки. Романтика и интриги! Десятки красивых женщин и, что особенно важно, мужчин. Во многом под влиянием многосерийного шедевра молодая москвичка уехала в Турцию, вышла замуж за местного мачо и поступила в стамбульский университет. Здесь-то она и обнаружила сенсационные документы, которые помогли разработать уникальный комплекс для похудения. Яна Бай-Лилик поделилась подробностями.


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

Минус 10 кило

«Университет построен на месте Старого дворца, где в Средние века обучали наложниц султанов. В том числе и Сулеймана Первого, которого показывают в сериале. Мне захотелось изучить все документы того периода, которые сохранились до наших дней.

Когда прочла хозяйственные книги гарема, поняла: как много выдумок в «Великолепном веке». То есть писатели, художники, а теперь и режиссеры всё приукрашивают. Ради красивого сюжета.

Реальная жизнь наложниц была в триста раз скучнее. Но зато сколько полезного они с собой делали, чтобы оставаться красивыми и стройными! У них уже тогда были разработаны целые комплексы правильного питания (в гареме действовало правило семи трапез) и разумных физических нагрузок. Чтобы красавицы не перекачивали пресс, а оставались женственными.

Я на этой диете сбросила 10 кило лишнего веса. Надеюсь, бесценный опыт средневековых красавиц пригодится и современным женщинам».


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

Брюнетки в тренде

На самом деле слово «гарем» переводится как охраняемая зона. То есть место, куда запрещен вход всем мужчинам, кроме султана. Ну и евнухов (хотя они не считаются). Это не просто общежитие. Здесь были фитнес-центр, салон красоты и институт благородных девиц в одном флаконе.

В книгах записано, что в гаремах чётко следили за селекцией. Не просто так свозили красавиц со всей империи. Или там пленниц захватывали в набегах на соседние страны. Был чёткий план: сколько нужно новых девушек в год. Какого цвета должны быть волосы. По статистике, 85–90 процентов отдавалось брюнеткам. Блондинок было существенно меньше. А вот рыжеволосые красавицы считались табу: в Средние века правители видели в них воплощение демонических сил. Кстати, посмотрите, как выглядят все победительницы конкурса «Мисс мира», например. Увидите такую же тенденцию!


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

Где будем талию делать

Вы удивитесь, но рост девушек был не особенно важен. Главное, чтобы они были стройными. Многие российские туристы наверняка видели толстушек-аниматоров, которые исполняют в турецких отелях танец живота. Так вот они не имеют ничего общего с теми прекрасными наложницами, что жили в гареме.

Султаны ценили бёдра и талию. И, как ни странно, почти не обращали внимания на грудь. Идеальная разница между талией и бёдрами описывалась как 2/3. Это вполне совпадает с современным идеалом красоты 60/90.


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

Ходить пешком, а лучше бегать

В гареме султана было около 500 комнат. А также огромный парк. Наложницам запрещалось ездить в карете (за исключением любимой жены правителя). Приходилось всюду ходить пешком. И это было только первым из занятий средневекового фитнеса.

Каждый день в парке устраивались состязания – одна девушка убегала, сжимая в руке шарф или платок. Остальные ловили. Та, кому удавалось ловко выхватить платок у водящей, становилась королевой дня. Ей разрешались хамам, массаж и прочие умасливания. Награда шикарная, поскольку к подобным процедурам допускались только победительница забега и та наложница, которая готовилась к ночи с султаном. Оно и понятно, толпа народу (в гареме проживало до тысячи женщин одновременно), все в парилку не поместятся.


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

Танцуй, пока молодая

А ещё были танцы. Танцевали много, пока оркестр не падал от усталости. Вопреки распространённому мнению, что кроме бэллидэнса наложницы ничего не умели. Но в книгах записано, что на занятиях они разучивали до 20 разных танцев, причём все – с нагрузками.

И на репетициях, и перед султаном девушки носили тяжёлые браслеты на запястьях и лодыжках, а иногда ещё и ожерелья. Либо могли просто держать в руках апельсины, плоды граната… Попробуйте потанцевать в таком режиме хотя бы 2–3 раза в неделю – потрясающий эффект.


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

Не заплывать за буйки

Ещё одна разновидность физических нагрузок – плавание. Наложницы плескались в трёх больших бассейнах на территории гарема. Считается, что в XV веке уже были некие элементы аквааэробики: девушки занимались растяжками в паре друг с другом. Кстати, именно у бассейна султан наблюдал за своими красавицами и составлял список претенденток. На среду – четверг – пятницу, например.


Но главное, все эти упражнения – ходьба, бег, плавание и танцы – не требовали каких-то сверхчеловеческих усилий. Всё происходит как бы само собой, а эффект потрясающий. Современные девушки могут получать от этого удовольствие и при этом становиться стройнее.


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

Правило семи трапез

По записям в гаремных книгах можно сосчитать, что наложницы ели семь раз в день! Это не диета, а просто мечта. Итак, что же им дозволялось есть.

1. Утром натощак девушки выпивали айран. В Турции его предпочитают солёным, но можно заменить и обычным.

2. Завтрак: варёные яйца, курица, овощи, фрукты. И опять айран, но уже с нарубленной в него зеленью.

3. Кофе-брейк. Кофе в те годы считался напитком только для элиты. А женщинам его вообще запрещали пить. Только для наложниц султана делали исключение. К кофе обычно подавали финики и изюм.


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

4. Обед. Здесь присутствовал обязательный суп – овощной (типа Минестроне) или чечевичный. Также подавали мясо, маслины и тонкие рулетики из лаваша с начинкой из брынзы и зелени. Кстати, сейчас очень популярны фаршированные маслины (с лососем, лимоном и другими вкусностями), так вот эту идею придумали именно в гареме султана Сулеймана. Исторический факт.

5. Ещё один обед. Но уже рыбный. А также осьминоги и прочие морепродукты. И опять же овощи, сыр (чаще всего – брынза) и маслины.

Важно! В гаремных книгах обозначен расход порций. Девушкам не разрешалось съедать больше 250 граммов за один приём пищи. И тарелочки были маленькие, чтобы не вводить в искушение.


Фото: кадр из сериала «Великолепный век»

6. Ужин. Чаще всего просто фрукты. Но тем, кто отправлялся в опочивальню к султану (и нескольким запасным наложницам), разрешали пить кофе.

7. На ночь снова стакан айрана с зеленью.

Наложницы ограничивали себя только в части сладкой выпечки. Она разрешалась только наутро, после ночи в покоях султана. До полудня! Учитывая, как редко наложницы попадали в спальню владыки, многие из них годами не ели пирожных.



Особенности национальной кухни

Турецкая кухня идеально подходит для тех, кто хочет сесть на диету.

Во-первых, всё готовят на оливковом масле, что не только вкусно, но и очень полезно.

Во-вторых, используют самое диетическое мясо – баранину, телятину и курицу.

Далее, салаты и овощи никогда не заправляют майонезом! Только лимонный сок, немного уксуса и оливковое масло (см. выше).

Овощи в больших количествах – это тоже плюс. Особенно запечённые баклажаны (ведь бабагануш тоже изобрели в гареме султана).

Можно отметить также пристрастие турецких поваров к йогурту, которым они активно сдабривают всё. Даже мясо в йогурте готовят.

с


Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)



Источник: Как готовили наложниц: секреты султанского гарема
Автор:
Теги: браслет вес вкусно внимание

Комментарии (8)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Юлия Зраенко
получается что они только "бегали", ели и ждали?
Степаненко Татьяна
Очень полезные советы. Все просто, но эффективно! Мне понравилось.
Светлана Кондратьева
Да что все прицепились к майонезу? Везде рекомендуется его заменять растительными маслами. Но, майонез тоже ведь делают на масле! И у него общая калорийность получается меньше, чем у чистого растительного масла. Я не имею ввиду те майонезы, в составе которых чего только нет, а домашние, приготовленные по классике. Есть, кстати, и в продаже майонез с прекрасным составом. Когда нет времени, я его покупаю. А статьи про вес наложниц и любимых фавориток султанов печатают с противоположными сведениями - только что читала, что не жаловали худеньких и стройных, как берёзка, в гареме. И столы ломились от сладкого, чтобы "жиры нагуливали".
Елена Чеботарь
Кстати меню похоже на современное,созданное нашими диетологами.Всё врено.
Наталья Дюжинская 
Да,баба гануш, баба гунудж-традиционное блюдо Ближнего Востока, это Арабская кухня, а турки позаимствовали. Но это не умаляет достоинств восхитительной турецкой кухни. Кстати, во времена султанов не было турецкой кухни. Была Османская империя и оттоманская кухня.
Наталья Дюжинская 
Считается, что именно такие эклектичные блюда подавали к столу султанам. Это настоящий fusion: сочетаются самые неожиданные ингредиенты. С другой стороны, блюдо может быть очень простым, зато чрезвычайно щедро декорированным — просто-таки есть жалко.



Вот что такое оттоманская кухня: hünkar beğendi («Услада султана») — пюре из баклажанов, политое соусом из сливок и мягкого сыра и увенчанное кусочками ягнятины, томленными в томатно-мятном соусе. Или imam bayıldı («Имам в восторге»), самое известное из овощных блюд: холодное соте из баклажанов, фаршированных помидорами, чесноком и пряностями; выглядит, как картина Aрчимбольдо.



A блюдо с людоедским названием kadın budu köfte (тефтели «Дамские бедра») оказывается на поверку невинными овальными котлетками, запеченными в кляре, которые почему-то напоминали шалунам-поварам форму указанных бедер.



Еще одна особенность этой кухни: многие блюда устроены как сборный конструктор, ведь во времена расцвета империи дворцовые повара кормили ежедневно около 10 тысяч человек, да к тому же у каждого ранга было свое меню. Понятно, что значительная часть компонентов готовилась заранее. Так что в оттоманском ресторане роскошь и многосложность блюд удачно сочетаются со стремительным сервисом.
Наталья Дюжинская 
Аффтару рекомендую читать,прежде чем писать выдумки про студентку Стамбульского университета. В Стамбуле есть курсы турецкой кухни в Стамбульском университете.Можно научиться,достаточно приехать в Истанбул на недельку.
Наталья Дюжинская 
"Мне захотелось изучить все документы того периода, которые сохранились до наших дней."
На арабском?:)))
Снова бред сивой кобылы или сладкие слюни птушницы
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Устройство султанского гарема. Или гарем как социальный лифт.
Устройство султанского гарема. Или гарем как социальный лифт.
1
Общество и я 14:00 29 мар 2017
Для чего в гаремах наложниц  раскармливали до 150 кг
Для чего в гаремах наложниц раскармливали до 150 кг
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:33 28 фев 2023
Гарем и его секреты
Гарем и его секреты
3
Человек познаёт мир 04:30 11 мар 2023
Как беглянка из османского гарема стала главной диковинкой «цирка людей»
Как беглянка из османского гарема стала главной диковинкой «цирка людей»
2
Человек познаёт мир 16:30 16 ноя 2023
Какие блюда подавали к столу османских султанов и их гарема
Какие блюда подавали к столу османских султанов и их гарема
0
Человек познаёт мир 18:30 08 апр 2023
Как попадали на ложе к султанам и почему султаны смотрели женщине только в глаза
Как попадали на ложе к султанам и почему султаны смотрели женщине только в глаза
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:50 24 дек 2020
Секреты молодости от Екатерины Андреевой
Секреты молодости от Екатерины Андреевой
65
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:07 21 ноя 2019
Как становятся наложницами в наши дни: 4 истории женщин, которые попали в гарем и смогли оттуда вернуться
Как становятся наложницами в наши дни: 4 истории женщин, которые попали в гарем и смогли оттуда вернуться
6
Человек познаёт мир 15:30 18 сен 2022
Бытовые секреты на каждый день
Бытовые секреты на каждый день
2
Человек познаёт мир 07:41 05 окт 2024
Шокирующие секреты, которые скрывают от нас отели
Шокирующие секреты, которые скрывают от нас отели
24
Человек познаёт мир 03:30 21 фев 2023
Как избавиться от вросших волос — лучшие советы
Как избавиться от вросших волос — лучшие советы
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:09 Сегодня
Как в ресторане: подборка кухонной утвари в хромированной стали
Как в ресторане: подборка кухонной утвари в хромированной стали
0
Дизайны квартир для жизни 16:55 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства