обо всем

7 грубых ошибок, которые допускаются при варке макарон из-за неопытности



Что может быть проще, чем сварить макароны? Оказывается, что сделать это действительно правильно не так-то и легко. Многие люди допускают при варке макарон самые разные ошибки, которые в свою очередь не позволяют раскрыть качественный и вкусовой потенциал сытного блюда на все 100 процентов.

1. Слишком холодная вода и неправильное промывание



Это должен быть кипяток. /Фото: k1news.ru.


 

Нельзя ни в коем случае опускать макароны в холодную воду. Это всегда должна быть или очень горячая, или во всяком случае бурно кипящая вода. Лучше всего опускать макароны тогда, когда на воде стали появляться крупные пузыри. Кроме того, нельзя промывать макароны под холодной водой (это некоторые хозяева для того, чтобы макароны не слипались). Подобное действие портит вкусовые качества блюда, так как смывается весь крахмал. Правильно приготовленные макароны уже сами по себе слипаться не должны.

2. Слишком долгая варка и варка под крышкой



Не нужно накрывать крышкой. /Фото: yandex.com.


 

Очень многие граждане банально переваривают макароны. В идеале же макароны должны быть извлечены из воды в тот момент, когда они остаются внутри еще немного твердыми. Только такие макароны хорошо впитывают соус и сохраняют все свои вкусовые качества. Лучше всего строго соблюдать время варки, указанное на пачке с продуктом.

Также не следует помнить о том, что при варке макарон, крышка используется только в момент, когда вода доводится до кипения. Непосредственно в процессе варки продукта накрывать макароны крышкой настоятельно не рекомендуется.

3. Соль по вкусу



Соль добавляется вовсе не по вкусу. /Фото: multivarke.ru.


 

Абсолютно не правильный подход. Существует вполне конкретная норма по добавлению соли. Она составляет 10 грамм на 100 грамм макаронных изделий. Соль добавляется в воду, как только та начинает кипеть – ни раньше, ни позже. Ни в коем случае нельзя солить только что насыпанные в кастрюлю макароны, так как это приведет к стремительном охлаждению воды.

4. Слишком мало воды



Мало воды - плохо. /Фото: nastroy.net.


 

Еще одна очень распространенная ошибка. Если налить слишком мало воды для варки макарон, то это приведет к тому, что снаружи они сварятся намного быстрее, чем внутри. Также дефицит воды при варке становится причиной перенасыщения блюда крахмалом, а это в свою очередь чревато тем, что макароны начнут отдавать горечью.

5. «Про запас»



Съесть нужно сразу. /Фото: on-woman.com.


 

Макароны нужно сварить и сразу же съесть, за исключением буквально пары-тройки особенных блюд. Ни в коем случае не следует варить макароны про запас и уж тем более отправлять их на длительное хранение на полку холодильника. Потеря вкусовых качеств блюда окажется драматической.

6. Передержка в воде



Нельзя оставлять в воде. /Фото: superkitchener.ru.


 

Макароны всегда должны быть полуготовыми! Практика показывает, что большинство соотечественников именно передерживает данное изделие в воде сверхнеобходимого. Это означает, что сразу после завершения варки их необходимо откинуть на дуршлаг. Если не выполнить подобную простую операцию, то уже совсем скоро изделие из теста разбухнет, станет не аппетитным и потеряет все свои вкусовые качества.

7. Дешевые сорта макарон



Дешевые макароны годятся только на суп. /Фото: st2.1ul.ru.


 

Наконец, не стоит выбирать дешевые сорта для приготовления основного блюда. Запомните: «бюджетные» макароны годятся только в качестве наполнителя для салата или супа. Отравиться такими точно не получится, однако вкус и впечатления от приема пищи будут совсем не те, что надо.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram


Источник: 7 грубых ошибок, которые допускаются при варке макарон из-за неопытности
Опубликовал:
Теги: макароны ошибка Instagram блюдо быстрый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
9 грубых ошибок при варке макарон: спорим, вы не знали
9 грубых ошибок при варке макарон: спорим, вы не знали
25
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 29 авг 2020
8 грубых кулинарных ошибок, которые заставляют разочароваться в готовке
8 грубых кулинарных ошибок, которые заставляют разочароваться в готовке
23
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 20 фев 2021
Антисептики для дерева - виды и правила использования Антисептики для дерева - виды и правила использования
В ответ на наезд начальника, я очень грубо промолчал...
В ответ на наезд начальника, я очень грубо промолчал...
10
Здесь только хорошие новости! 01:01 04 апр 2021
Три принципа, на которых не надо строить семью
Три принципа, на которых не надо строить семью
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:00 18 апр 2021
Воспользуемся секретами и откажемся от типичных ошибок на кухне
Воспользуемся секретами и откажемся от типичных ошибок на кухне
31
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 03 окт 2018
Почему не нужно выливать воду из-под макарон: маленький секрет шеф-поваров
Почему не нужно выливать воду из-под макарон: маленький секрет шеф-поваров
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 23 сен 2019
7 самых обидных жизненных ошибок, которые портят вашу жизнь
7 самых обидных жизненных ошибок, которые портят вашу жизнь
29
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:59 01 фев 2021
Требование учиться на отлично — самая грубая ошибка родителей! Прочитать и осознать всем взрослым.
Требование учиться на отлично — самая грубая ошибка родителей! Прочитать и осознать всем взрослым.
28
Интересный мир 07:01 15 мар 2018
Жареные макароны по-армянски: изящный способ приготовления
Жареные макароны по-армянски: изящный способ приготовления
23
Дача сад огород и просто интересное 02:45 01 авг 2018
29 главных ошибок женщин
29 главных ошибок женщин
52
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 01:56 07 фев 2021
10 грубых ошибок дизайна, которые портят интерьер и попахивают дурновкусием
10 грубых ошибок дизайна, которые портят интерьер и попахивают дурновкусием
23
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 29 мар 2019
Самые распространенные кулинарные ошибки, от которых следует немедленно избавиться!
Самые распространенные кулинарные ошибки, от которых следует немедленно избавиться!
34
Общество и я 18:00 13 ноя 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства