обо всем

Стоит ли тратиться на бездрожжевой хлеб: О свойствах модного продукта начистоту



Вред и польза бездрожжевого хлеба.


Бездрожжевой хлеб уже давно завоевал расположение у людей, которые заботятся о своем самочувствии и придерживаются правильного питания. Хитрый маркетинговый ход заставил многих поверить в то, что такой хлеб выпекается без дрожжей (что, казалось бы, логично, учитывая название). Но так ли это на самом деле, и сулит ли употребление в пищу дрожжевого хлеба неприятности для организма?


Бездрожжевой хлеб - излюбленный продукт тех, кто следит за своим здоровьем.


 

Рекламщики уверяют, что дрожжи, попадая в кишечник, начинают там «бродить» и это якобы опасно для здоровья. Гораздо лучше, по их мнению, употреблять в пищу бездрожжевой хлеб, приготовленный по специальной технологии, а оттого и баснословно дорогостоящий. Только вот большинству доверчивых покупателей невдомек, что испечь хлеб или булку без дрожжей - невозможно. В случае с хваленым хлебом привычные нам дрожжи просто заменяют закваской.


Дрожжи - обязательный ингредиент для выпечки хлебобулочных изделий.


 

Закваска готовится по тому же принципу, что и дрожжи - путем сбраживания с участием молочнокислых бактерий и тех самых дрожжей. Закваска готовится на протяжении нескольких часов, хлеб, испеченный с ее применением, имеет кисловатый вкус, что отличает его от изделий, приготовленных с добавлением пекарских дрожжей. И в первом, и во втором случае компоненты обуславливают мягкую, воздушную структуру хлеба.


Мягкое, воздушное тесто возможно только с применением дрожжей.


 

Бояться того, что дрожжевые клетки попадут в кишечник, не следует. Все они погибают в процессе приготовления. Во время выпекания хлеба в печи температура настолько высока, что не остается никаких микроорганизмов. Важно помнить и о том, что бездрожжевой хлеб не является источником большого количества клетчатки. Как правило, производители указывают это свойство на этикетке, но на самом деле клетчатка содержится не в самом хлебе, а в добавках - отрубях или злаках. Так что просто поищите отрубной хлеб или хлеб, испеченный с семенами льна или подсолнечника, с добавлением кунжута или кукурузы. Такая продукция по-настоящему насыщена клетчаткой.


Закваска, используемая для бездрожжевого хлеба.


 

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram


Источник: Стоит ли тратиться на бездрожжевой хлеб: О свойствах модного продукта начистоту
Опубликовал:
Теги: модный продукт хлеб Instagram бактерия

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Стоящая женщина! 11 признаков, по которым ее можно узнать
Стоящая женщина! 11 признаков, по которым ее можно узнать
14
Сад огород дача и все самое интересное 10:13 Вчера
Диетолог назвала недорогие продукты для похудения
Диетолог назвала недорогие продукты для похудения
22
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:15 18 окт 2021
Строительство бюджет-стены своими руками. Строительство бюджет-стены своими руками.
Бездрожжевой хлеб на кефире в духовке
Бездрожжевой хлеб на кефире в духовке
33
Женский сайт 01:45 10 апр 2019
"Сколько ты стоишь?" - спросил миллионер у девушки.
"Сколько ты стоишь?" - спросил миллионер у девушки.
17
Здесь только хорошие новости! 06:22 22 окт 2021
Царские котлеты из дешевых продуктов. Век живи, век учись!
Царские котлеты из дешевых продуктов. Век живи, век учись!
5
Здесь только хорошие новости! 10:12 Вчера
Специалист перечислил способы, которые помогут не набрать вес в период холодов
Специалист перечислил способы, которые помогут не набрать вес в период холодов
16
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 05:47 26 окт 2021
Хлеб в супермаркетах. Как не обмануться?
Хлеб в супермаркетах. Как не обмануться?
7
Женский каприз 08:21 24 июл 2021
«Пожалуйста, не возвращайтесь!»: Модные тренды прошлого, которые не стоит возвращать
«Пожалуйста, не возвращайтесь!»: Модные тренды прошлого, которые не стоит возвращать
16
Женский каприз 08:45 11 авг 2021
На «Модный приговор» обратился батюшка, попросил из своей 32-летний жены сделать «нормальную матушку»
На «Модный приговор» обратился батюшка, попросил из своей 32-летний жены сделать «нормальную матушку»
21
Женский каприз 09:53 25 окт 2021
10 полезных свойств жидкости для мытья посуды, о которых вы даже не догадывались
10 полезных свойств жидкости для мытья посуды, о которых вы даже не догадывались
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:56 06 авг 2021
Чем заменить хлеб в рационе. Делимся рецептами и секретами!
Чем заменить хлеб в рационе. Делимся рецептами и секретами!
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 02 июн 2021
Чего не стоит прощать мужчинам в зрелых отношениях
Чего не стоит прощать мужчинам в зрелых отношениях
18
Человек познаёт мир 10:46 28 сен 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства