обо всем

Как готовят самый острый соус в мире, от которого можно потерять сознание

Перед тем, как отправить в рот куриную ножку в соусе Atomic Kick Ass, посетители ресторана «Бинди» должны подписать бумагу, освобождающую заведение от ответственности за возможные последствия.




35-летний Мухаммад Карим — директор и шеф-повар ресторана «Бинди», базирующегося в городе Грантем, графство Линкольншир. Мужчина приобрел всемирную известность как создатель приправы, набравшей 12 миллионов единиц по шкале жгучести Сковилла. Для сравнения: соответствующий показатель полицейских перцовых баллончиков составляет примерно 4 миллиона единиц. Фактрум рассказывает, что собой представляет эта удивительная приправа.

Соус получил название Atomic Kick Ass, что в приблизительном переводе на русский означает «атомная жесть». Творение Карима подается к жареным куриным ножкам.

По словам повара, в процессе приготовления приправы он вынужден носить толстые перчатки из плотного материала, а также противогаз, поскольку в противном случае есть риск потерять сознание.

«По телу [попробовавшего соус] человека пробегает стремительная волна, в результате чего могут начаться судороги и наступить получасовой паралич лицевых мышц. Мы провели специальный инструктаж с персоналом ресторана: они должны уметь оказать клиенту первую помощь, пока не приедут медики, — рассказывает Карим, — Последним, кто пробовал соус, был какой-то парень. Он обливался потом с ног до головы, бил себя по лицу, пытаясь вызвать тактильные ощущения, но у него уже наступил паралич».

Все желающие отведать куриных ножек с соусом от Мухаммада Карима должны подписать бумагу, освобождающую ресторан от ответственности за возможные последствия.



В состав Atomic Kick Ass входят самые острые перцы в мире, включая знаменитые «Каролина Рипер» и «Моруга Скорпион». Также в процессе приготовления Карим добавляет в приправу 5 миллилитров особого перцового экстракта, чья жгучесть составляет 13 миллионов единиц по шкале Сковилла. Куриные ножки же предварительно вымачиваются в мангово-тамариндовом соусе.




Используемый в блюде перец «Моруга Скорпион» был признан самым острым в 2012 году. Если вы решитесь откусить кусочек перца Trinidad Scorpion Moruga, то в первые минуты подумаете, что он совсем не острый. Однако уже через несколько минут степень жгучести начнет стремительно расти, и вам покажется, будто ваши язык, горло и пищевод пылают огнем! Кровяное давление поднимется, лицо покраснеет, а глаза начнут сильно слезиться. У некоторых попробовавших этот перец даже появлялись приступы тошноты.



Впрочем, не все плоды этого перца могут достигать такой остроты. Чаще всего, плоды Trinidad Scorpion Moruga имеют чуть более 1,2 миллионов единиц по шкале Сковилла. Степень остроты перца зависит, прежде всего, от условий, в которых он выращивался. Если, например, растению недоставало воды, и температура окружающей среды была слишком высокой, то его плоды будут острее, чем плоды тех растений, что выращивались в более благоприятных условиях.

Кроме остроты, Trinidad Scorpion Moruga Blend примечателен своим нежным фруктовым ароматом, благодаря которому его плоды, добавленные в пищу в очень малом количестве, придают блюду пикантный и, в то же время, приятный вкус. С 2013 года по настоящее время самым острым считается перец «Каролина Рипер».

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)


Источник: Как готовят самый острый соус в мире, от которого можно потерять сознание
Опубликовал:
Теги: готовить Мир острый Сознание соус

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Галина Андреева
Ну и зачем такой соус, если его есть невозможно.
Женя Prosto
А вкус самой куриной ножки почувствуется под эдаким соусом? Типа, развлечение для мазохистов? остренького захотелось?.....
Ольга Новикова 
Вопрос только один: действительно, а зачем здесь куриные ножки? Хотите остренького - ешьте один этот соус. Хотите сладенького - сахар вам в помощь. Солёного - пожалуйста, соль. Зачем извращения в виде добавки разных продуктов?) Чушь какая-то.)
Iryna Iryna
извращение какое-то. интересна только информация про шкалу остроты и про эти перцы, для общего знания.
Аля Иванова
Вот больные , на всю голову
Гульнара
А может это все преувеличено? Суши и роллы когда ешь там ведь тоже остренькое дают . Ты его ешь , жмуришься , но ты его все - равно съедаешь.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вернувшись в Россию готов расцеловать даже продавщицу, которая мне хамит: как меняется сознание эмигранта после жизни в Америке
Вернувшись в Россию готов расцеловать даже продавщицу, которая мне хамит: как меняется сознание эмигранта после жизни в Америке
35
Здесь только хорошие новости! 06:31 12 июл 2021
Делаем самое жесткое мясо мягким за 5 минут по совету повара
Делаем самое жесткое мясо мягким за 5 минут по совету повара
10
Здесь только хорошие новости! 09:15 02 июл 2021
Как «заставить» кактусы цвести? Как «заставить» кактусы цвести?
Про британскую медицину, одну из самых продвинутых в мире. Некоторые факты вас удивят.
Про британскую медицину, одну из самых продвинутых в мире. Некоторые факты вас удивят.
17
Здесь только хорошие новости! 06:53 20 июл 2021
Якутский шаман Дедушка Савей рассказал о будущем мира и России
Якутский шаман Дедушка Савей рассказал о будущем мира и России
8
Здесь только хорошие новости! 06:27 13 июл 2021
5 базовых соусов французской кухни: почему их нужно научиться готовить
5 базовых соусов французской кухни: почему их нужно научиться готовить
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 20 окт 2020
50 фото приколов, которые можно увидеть только в общественном транспорте
50 фото приколов, которые можно увидеть только в общественном транспорте
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:20 16 июл 2021
Научилась готовить зеленое масло как в ресторанах: теперь петрушка у меня всегда в ходу
Научилась готовить зеленое масло как в ресторанах: теперь петрушка у меня всегда в ходу
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 24 июл 2021
Базовые соусы, которые должен уметь готовить каждый
Базовые соусы, которые должен уметь готовить каждый
0
Жизнь прекрасна 13:30 10 янв 2017
8 самых харизматичных мужчин в мире, перед которыми так сложно устоять
8 самых харизматичных мужчин в мире, перед которыми так сложно устоять
30
Жизнь прекрасна 17:30 02 июл 2021
Моника Беллуччи вновь всем утёрла нос, доказав, что она самая красивая женщина в мире
Моника Беллуччи вновь всем утёрла нос, доказав, что она самая красивая женщина в мире
24
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:22 19 май 2021
Превращаем самое дешевое мясо в деликатес. Немного особого маринада, а потом духовка
Превращаем самое дешевое мясо в деликатес. Немного особого маринада, а потом духовка
7
Здесь только хорошие новости! 12:05 07 июл 2021
Кирстен Данст стала мамой во второй раз
Кирстен Данст стала мамой во второй раз
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:46 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства