обо всем

Как безлактозное молоко обрело признание и какими свойствами оно обладает



Естественным образом вырабатываемый в организме человека углевод, который мы называем лактозой, присущ всем возможным видам молока. Не секрет, что человечество научилось создавать ему особенную альтернативу - безлактозное молоко. Низкокалорийный аналог насыщенного белками напитка завоевал определённую популярность среди приверженцев здорового питания. Вокруг безлактозного молока сформировалось множество преданий, сплетен и теорий, который заставляют задуматься о его происхождении и пользе.

Вся наша планета населена млекопитающими. В зависимости от рациона и образа жизни того или иного животного, молоко отличается уровнем жирности и в других показателях. Всех их объединяет наличие лактозы - естественного углевода, который, в свою очередь, вырабатывается в организме человека. Это вполне закономерно, ведь как иначе обосновать появления в молочных железах кормящей матери этот самый углевод?

В супермаркете можно обнаружить множество разных напитков, которые претендуют на то, чтобы стать заменой натурального молока: среди них встречаются растительные образцы из сои, фруктов, орехов и злаков. Однако ни один из этих заменителей не сравнится с лактозным молоком, сохраняющим все основные свойства оригинального продукта, с поправкой на то, что такой напиток отличается меньшей калорийностью. То есть, там преобладают все те же легкоусвояемые белки, но уже нет углевода, а конкретно лактозы.


Безлактозное молоко / Фото: 1prof.by


 

Безлактозное молоко - это напиток, в котором делается особенный акцент на белках: казеине, альбумине и глобулине. Помимо этого в нём преобладает витамин И12, который помогает профилактике анемии и отсутствует во всех вариациях растительных альтернатив. Продукт получают в результате обработки натурального молока. Всю лактозу удаляют или гидролизируют химическим путём. Изначально безлактозный напиток был призван помочь всем, у кого возникла острая непереносимость лактозы. Этот напиток целиком безопасен для всех, кто в силу особенностей организма не может усваивать молочный сахар.
Непереносимость углевода может спровоцировать тяжёлое заболевание желудочно-кишечного тракта, после которого лактоза перестаёт вырабатываться в теле человека. Однако далеко не всегда проблема проявляется после проблем с животом. Важно не перепутать недуг с аллергией на молочные продукты в целом, которая(как и любая другая аллергия!) может ярко проявиться уже в солидном возрасте.


Аппараты по гидрализации молока в промышленных масштабах отличаются габаритами / Фото: sfera.fm


 

Симптомы аллергической реакции могут быть в чём-то тождественны или пересекаться с признаками непереносимости лактозы: особенно это показательно на примере расстройств желудка и раздражений организма. К слову, безлактозное молоко способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта за счёт отсутствия молочного сахара.


Технологии производства безлактозного молока сегодня на высшем уровне / Фото: вести35.рф


 

При этом иногда очищенный от лактозы напиток может всё-же иметь в себе до 0,1 грамма на один литр. Инновационные приборы по очищению молока от лактозы позволяют бережно извлечь углевод из его состава, никак при этом не повлияв на качество белков и вкусовые особенности. Вопреки распространённому заблуждению, правильно произведённое безлактозное молоко ничем не отличается по вкусу от обычного. Странный привкус и чужеродные примеси указывают лишь на то, что продукт изготовлен в сомнительных гигиенических условиях и на неисправном и несовременном оборудовании.


Натуральное молоко может подойти не для всех / Фото: сельхозпортал.рф


 

В ходе переработки лактоза расщепляется на разные составляющие, в том числе глюкозу. Сладковатый вкус проистекает именно из этой реакции, и затем постепенно усваивается. В сущности, это привычный для многих сахар в своём концентрированном виде, поэтому безлактозное молоко получается немного более сладковатым - это единственное ярко-выраженное вкусовое отличие от предшествующего состояния напитка. По консистенции и цвету он так же соответствует жирности первозданного молока.


Безлактозное молоко по-прежнему производят в промышленных масштабах / Фото: uralsky-rabochi.ru


 

Популярность безлактозного молока среди спортсменов и любителей здорового питания сегодня легко объяснима. Обилие белков и сниженное количество углеводов помогает быстрому восстановлению мышц, общему тонусу организма, клеточному обновлению и улучшению качества кожного и волосяного покрова.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram


Источник: Как безлактозное молоко обрело признание и какими свойствами оно обладает
Автор:

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Сорняки с удивительными свойствами
Сорняки с удивительными свойствами
3
Человек познаёт мир 22:31 02 окт 2024
Макароны уже давно не варю. Нужна сковорода, плавленый сырок и молоко – получается нереальная вкуснятина
Макароны уже давно не варю. Нужна сковорода, плавленый сырок и молоко – получается нереальная вкуснятина
22
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 22 июл 2021
Страшное признание, после которого остынет любой мужчина.
Страшное признание, после которого остынет любой мужчина.
49
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:00 06 сен 2020
Почему наши предки на Руси сажали в молоко живых лягушек
Почему наши предки на Руси сажали в молоко живых лягушек
4
Человек познаёт мир 09:22 07 июл 2024
Вливаем томатный сок в кипящее молоко! Я больше не пойду в магазин! Всего 3 ингредиента
Вливаем томатный сок в кипящее молоко! Я больше не пойду в магазин! Всего 3 ингредиента
3
Застолье 23:45 06 окт 2024
Какими лайфхаками пользовались строители прошлого, чтобы деревянные дома не гнили веками
Какими лайфхаками пользовались строители прошлого, чтобы деревянные дома не гнили веками
0
Человек познаёт мир 19:03 05 авг 2024
Готовим овсяное и миндальное молоко
Готовим овсяное и миндальное молоко
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:43 07 июн 2024
Полезно ли для человека козье молоко?
Полезно ли для человека козье молоко?
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:36 03 мар 2024
Почему коровье молоко бывает вредным для здоровья
Почему коровье молоко бывает вредным для здоровья
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:06 11 июн 2023
5 способов проверить молоко на натуральность в домашних условиях
5 способов проверить молоко на натуральность в домашних условиях
3
Человек познаёт мир 12:30 13 май 2023
Молоко в разных культурах
Молоко в разных культурах
0
Жизнь прекрасна 07:16 14 янв 2017
Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты
Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты
22
Здесь только хорошие новости! 09:00 22 июн 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства