обо всем

История газировки


Все страны, в которых зарождалась наша цивилизация, – Египет, Греция, Рим, Вавилон, Израиль – расположены в жаркой местности; чистая питьевая вода в этих странах – настоящая драгоценность. Диего Веласкес. "Продавец воды в Севилье"

В Средние века в Испании пресная вода из горных источников ценилась дороже фруктовых соков и вина. Профессия агвадора – продавца воды считалась одной из самых почётных. Главным секретом агвадоров были кувшины особой конструкции. Вода в них долго оставалась прохладной даже в жару.

Внимание, пузырьки


Самыми драгоценными считались природные минеральные воды. Газированные от природы, они лучше освежали в жару и часто обладали целебными свойствами. Кто-то из вас наверняка бывал в таких городах, как Пятигорск, Кисловодск или Ессентуки; в этих краях самая настоящая газированная минеральная вода бьёт прямо из-под земли, достаточно протянуть руку и наполнить кружку! Немного южнее Кисловодска есть место, которое и вовсе называется Долина Нарзанов. На один километр там приходится более 20 минеральных источников! Бассейн с природной минеральной водой в Долине Нарзанов Обратите внимание на красно-оранжевый цвет близлежащих камней и дна бассейна на фото. Это оксид железа, или попросту ржавчина. В этой воде содержится много железа, а это очень полезно для здоровья. Во времена Петра I такие воды назывались марциальными по имени бога войны Марса.

Выдохлась...


Однако у природной минеральной воды есть и один недостаток: она вкусная и полезная только сразу из-под земли. Даже не пытайтесь налить такой воды с собой в большую бутылку и увезти домой – уже через несколько часов «живая вода» превращается в «мёртвую» – растворённые полезные вещества выпадают в осадок, вкус портится, газ улетучивается, бр-р-р... Поэтому даже богачи и цари не могли позволить себе выпить чудесной воды у себя во дворце – хочешь не хочешь, а нужно было собираться в далёкое путешествие...

Содовая и Сельтерская


Больше двух тысяч лет секрет газированной воды так и оставался неразгаданным. Но в 1754 году английский химик Джозеф Блэк открыл вещество, которое назвал «связанным воздухом». Это был углекислый газ. А в 1767 году другой английский химик, Джозеф Пристли, доказал, что «связанный воздух» отлично растворяется в воде – и при этом образуется та самая играющая пузырьками газированная вода. Джозев Блэк (слева) и Джозеф Пристли В начале 19-го века немецкий ювелир Якоб Швепп предложил насыщать воду углекислым газом с помощью очень простой химической реакции – смешивая пищевую соду со слабой кислотой (например, лимонной). Получившийся напиток был дешёвым и простым в приготовлении. Именно тогда и началось победоносное шествие газированной воды по всему миру. До сих пор во многих странах газированную воду часто называют «содовая вода» или даже просто «сода». А ближе к концу 19-го века появились сифоны. В них газированная вода насыщалась углекислым газом под давлением из специальных баллончиков. В России такую воду называли «сельтерская» по названию минеральных источников Оберзельтерс и Нидерзельтерс в Германии.

Тархун, Кола, Фанта...


Кулинары и аптекари много экспериментировали с содовой водой, смешивая её с разными сиропами для получения того или иного вкуса. В 1887 году аптекарь из Тифлиса (так назывался тогда город Тбилиси) Митрофан Лагидзе начал добавлять в содовую воду сироп, приготовленный из разных кавказских трав, прежде всего эстрагона (тархуна). Этот напиток мы по сей день знаем под названием «Тархун».
Изобретатель "Тархуна" Митрофан Лагидзе А в США в 1886 году фармацевт Джон Пимбертон создал свой вариант сиропа для содовой на основе орехов колы и листьев кустарника коки – так на свет появилась знаменитая «Кока-кола». Приготовить содовую воду совсем нетрудно, это может сделать любой школьник. Главный секрет вкуса той или иной газировки заключается именно в сиропе. Джон Пимбертон, дедушка "Кока-колы" Во время Второй мировой войны американцы прекратили поставки сиропа для «Кока-колы» в фашистскую Германию. Тогда немецкий изобретатель Макс Кайт предложил заменить сироп другим, сделанным из обыкновенных яблок, и новый напиток, названный «Фанта», завоевал в Германии огромную популярность. Уже после войны он из яблочного стал апельсиновым и превратился в ту «Фанту», которую сегодня знает весь мир.

Пробуем сделать содовую сами!


Рецепт содовой воды, предложенный Якобом Швеппом, прост как две копейки. Его успешно использовали наши прабабушки в те времена, когда газировку ещё не продавали на каждом углу. Всё, что нам нужно, это: 1. Стакан сладкой воды или компота. 2. Две сухие чистые чайные ложки. 3. Пищевая лимонная кислота. 4. Пищевая сода. В стакане воды растворяем 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, затем всыпаем 1/4 чайной ложки пищевой соды и хорошенько перемешиваем. Ложки берём разные, лезть в соду мокрой ложкой, которая уже побывала в кислоте, нельзя! А стакан лучше брать высокий, с запасом, потому что может начать подниматься пена. Сода вступает в реакцию с кислотой, при этом образуется углекислый газ и соль цитрат натрия, совершенно безвредная. Считаем до двадцати – всё, наша содовая готова, можно пить! Напиток получается освежающий и вкусный, хотя не такой сильногазированный, как в магазине. Такую «домашнюю» содовую надо пить сразу после приготовления, она не может храниться долго.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями!




Источник: История газировки
Опубликовал:
Теги: история английский бассейн Бог быль

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как в России появилась газировка
Как в России появилась газировка
0
Жизнь прекрасна 07:30 26 апр 2017
Газировка советского союза
Газировка советского союза
0
Настоящая история 19:02 06 фев 2017
Как мы строили садовый дом из керамзитобетона Как мы строили садовый дом из керамзитобетона
Как делалась советская газировка
Как делалась советская газировка
0
Жизнь прекрасна 07:00 26 янв 2017
Советская газировка и напитки нашего детства
Советская газировка и напитки нашего детства
0
Настоящая история 19:02 03 апр 2017
Как сладкая газировка заставляет организм стареть
Как сладкая газировка заставляет организм стареть
0
Интересный мир 01:40 30 июл 2016
Дешевая газировка- главная угроза для человечества
Дешевая газировка- главная угроза для человечества
0
Общество и я 19:54 06 май 2017
10 ИДИОТСКИХ СЕЛФИ В ИСТОРИИ
10 ИДИОТСКИХ СЕЛФИ В ИСТОРИИ
1
Интересный мир 04:23 27 июн 2018
20+ классных анекдотов, шуток и историй
20+ классных анекдотов, шуток и историй
19
Здесь только хорошие новости! 20:15 27 янв 2019
Грязная история
Грязная история
6
Интересный мир 23:50 25 июл 2016
Почему советская газировка была лучшей в мире
Почему советская газировка была лучшей в мире
0
Интересный мир 09:57 31 дек 2016
Как в России появилась газировка
Как в России появилась газировка
0
Жизнь прекрасна 07:30 25 янв 2017
15 коротких невыдуманных смешных и жизненных историй
15 коротких невыдуманных смешных и жизненных историй
7
Здесь только хорошие новости! 11:17 26 апр 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства