обо всем
<img src="//s.mediasole.ru/images/569/569997/1.jpg" alt="" data-image-id="569997"/><br /><br />Средневековые м

8 фактов о сале, узнав которые мы перестали корить себя за любовь к нему




Средневековые монахи говорили, что «сало и свинья так же связаны друг с другом, как виноградная лоза и вино». Сало не только ели, а ещё и делали из него свечи. При свечах монахи переписывали книги — так во мраке средневековья сало помогло передать нам свет культуры.

Представляем подборку мифов и фактов о сале.

Миф 1: «От сала толстеют»


Поправляются не от сала, а от его количества! Если вы ведёте обычный сидячий или около того образ жизни, вам положено 10–30 г сала в день. Если уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийная диета — не более 10 г в день.

Самое полезное сало — просто соленое, с чесноком или перцем. Хорошо и копченое, но только «домашним способом», с дымком. На мясокомбинатах сало, грудинку и прочие свиные прелести коптят в жидкости, и это не комильфо, свойства продукта меняются не в лучшую сторону.

Миф 2: «Сало — тяжёлая пища»


Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры — это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т. е. около 37,0. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало.

Миф 3: «В сале сплошной жир»


И прекрасно! Потому что это великолепная структура — подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.

Например, самая ценная из жирных кислот — полиненасыщенная арахидоновая кислота. Она встречается очень редко, в растительных маслах ее вообще нет.

Прожить же без нее никак нельзя. Арахидоновая кислота входит в состав всех клеточных мембран и нужна сердечной мышце. К тому же без нее никак не обходятся гормоны, иммунные реакции и холестериновый обмен.

Не забудьте про жирорастворимые витамины, А (его здесь до 1,5 мг на 100 г), Д, Е, а также каротин. В итоге биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла. Так что зимой «свиной продукт» — как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.

Миф 4: «Этот страшный холестерин»


Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, немедленно начнет откладываться на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите.

Миф 5: «Здоровый жир — только растительный жир»


На долю жиров должно приходиться примерно 30% калорий за день. (Обратите внимание: не съедать 30% жиров, а получать от них 30% всей энергии). Проще говоря — 60–80 г в день. И среди них только треть — растительные жиры. Нам нужно 10% полиненасыщенных жирных кислот, 30% насыщенных, и целых 60% мононенасыщенных. Такое соотношение кислот есть в: да-да, свином сале, а также в арахисовом и оливковом маслах.

Миф 6: «Жареное сало — вредно»


Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Но и растительные масла ведут себя ничуть не лучше. Стоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиваться. А вот подогретое сало наоборот, усваивается лучше, чем в холодном или горячем-жареном. Так что выход прост: сало надо не жарить до состояния шкварок, а греть на слабом огне.

Миф 7: «С хлебом? Ни в коем случае!»


Парадокс: сало с хлебом — как раз то, что доктор прописал! Разумеется, имеются в виду не булочки-пампушки, а зерновой хлеб, из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Конечно, это для здоровых людей, не страдающих ожирением и проблемами с пищеварением.

А вот гастрономические радости типа бекона класть на хлеб действительно не стоит. Они вообще при похудании разрешены в микроскопических количествах — около 5 г. Зато этого вполне достаточно, чтобы придать вкус, например, дежурной тушеной капусте.

Миф 8: «Лучше под водку»


Вот это чистая правда — сало прекрасный спутник алкоголя. Главным образом потому, что оно не позволяет быстро опьянеть. Жирненькое сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами моментально там всосаться. Конечно, алкоголь все равно впитается, но уже позже, в кишечнике, и постепенно.

Спиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты.

источник


Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)



Источник: 8 фактов о сале, узнав которые мы перестали корить себя за любовь к нему
Опубликовал:
Теги: Алкоголь быстрый вино вкус

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Раиса Пак
Очень полезная пища,можно полюбить, без вреда здоровью.
Раиса Пак
Очень полезная пища,можно полюбить,без вреда здоровью.
Тарасова Ирина
Статья понравилась, всё правда. О сале давно знаю, что оно полезно, конечно меру надо соблюдать, как и с другими продуктами. Ем сало почти каждый день, кроме дней тренировок на тренажерах, но оказывается даже полезно, буду есть.
Tereshina Elena
Аргументы слабые
Дина Ковтун
Отличные аргументы. на себе проверено)))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Татьяна Догилева перестала следить за собой и изменилась так, что ее сложно узнать
Татьяна Догилева перестала следить за собой и изменилась так, что ее сложно узнать
51
Все о звездах шоубизнеса 14:35 06 фев 2019
Вот что происходит с организмом, когда ты ешь сало
Вот что происходит с организмом, когда ты ешь сало
37
Интересный мир 17:40 27 янв 2017
Защиты от скачков напряжения 220 вольт в квартире и доме Защиты от скачков напряжения 220 вольт в квартире и доме
Сперва узнай себя, а любовь придет, как награда
Сперва узнай себя, а любовь придет, как награда
23
Человек познаёт мир 01:20 23 июл 2018
Любовь vs. страсть: 6 смешных и жизненных иллюстраций, в которых каждый узнает себя.
Любовь vs. страсть: 6 смешных и жизненных иллюстраций, в которых каждый узнает себя.
9
Человек познаёт мир 03:08 11 мар 2018
Сало запеченное в фольге
Сало запеченное в фольге
3
Женский сайт 10:57 14 мар 2018
Женщины, перестаньте себя уродовать!
Женщины, перестаньте себя уродовать!
21
Живи правильно 11:01 07 июн 2017
47 вещей, о которых я узнала только в сорок лет
47 вещей, о которых я узнала только в сорок лет
35
Человек познаёт мир 05:21 28 окт 2018
Родители недодали: перестаньте таскать на себе прошлые обиды
Родители недодали: перестаньте таскать на себе прошлые обиды
40
Человек познаёт мир 12:15 10 янв 2019
Выберите кота, который вам больше всего нравится, и узнайте кое-что о себе
Выберите кота, который вам больше всего нравится, и узнайте кое-что о себе
10
Интересный мир 05:44 30 мар 2018
36 фактов о браке, о которых я узнала за 36 лет семейной жизни
36 фактов о браке, о которых я узнала за 36 лет семейной жизни
54
Человек познаёт мир 11:35 04 окт 2018
Солдаты со своими… котиками
Солдаты со своими… котиками
0
Здесь только хорошие новости! 05:45 Сегодня
Морская капуста
Морская капуста
0
Здесь только хорошие новости! 07:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства